Placeres y contra-placeres

Aristóteles nos dice en "Ética a Nicómaco" que el sabio no busca el placer sino la ausencia de dolor. Ahora bien... ¿nos basta con la ausencia de dolor? ¿Equivale la ausencia del dolor a la felicidad? Por ejemplo para Séneca -"Sobre la felicidad"- es preferible la felicidad a "los placeres y goces mezquinos y frágiles"; para él la felicidad equivale a una "gran alegría inquebrantable y constante", a "la paz y la armonía del alma" que no pueden tener su origen, por supuesto, en los placeres de la vida.

Hace unos meses el periodista y novelista Jesús Ruiz Mantilla publicó un libro, "Placer contra placer", en el que reflexiona de forma divertida sobre los placeres cotidianos: el placer de comer, el placer de viajar, el placer de leer, el placer de mirar, el placer de convivir, el placer de hacer deporte, el placer de descansar,... Al principio del libro JR Mantilla afirma: "Me defino como objetivamente feliz. Es una calificación que intriga mucho a mis amigos". Parece, por tanto, que no es discípulo de Séneca; los placeres para él sí que le van a proporcionar una "felicidad objetiva".

Fernando Savater en "Ética para Amador" habla del "miedo al placer" como "uno de los más viejos temores sociales del hombre": "A lo largo de los siglos, las sociedades siempre han intentado evitar que sus miembros se aficionasesn a darle marcha al cuerpo a todas horas, olvidando el trabajo, la previsión del futuro y la defensa del grupo... Por eso los placeres se han visto siempre acosados por tabúes y restricciones,...".

E invitando a Amador a que supere ese miedo al placer le invita al "carpe diem", al disfrute de los placeres con sensatez: "Esto no quiere decir que tengas que buscar hoy todos los placeres sino que debes buscar todos los placeres de hoy".

Es cierto, que el "miedo al placer" se camufla bajo la afirmación -aparentemente profunda- de que el placer no hace la felicidad; ahora bien, cabe preguntarse ¿es posible la felicidad sin los placeres cotidianos? Como decían los latinos: "Balnea, vina, Venus corrumpunt corpora nostra. Sed vitam faciunt balnea, vina, Venus". (Los baños, los vinos y el sexo echan a perder nuestros cuerpos, pero la vida la hacen los baños, los vinos y el sexo.)

In vino vita!

No solo "in vino veritas", sino "in vino vita". Según un reciente artículo de la revista Nature -recogido en un reportaje de Mónica Salomone en "El País"- se sabe que "un compuesto llamado resveratrol presente en la piel de las uvas, en el vino tinto y en las nueces afecta la actividad de un gen implicado en la longevidad." Es decir, va a ser verdad aquello de que "para conservarse bien hay que meterse en alcohol". Sin que esto se entienda como una invitación al alcoholismo sino, en todo caso, a una ingesta moderada del mismo, ya que no es la primera vez que la ciencia médica habla de los posibles beneficios de una ingesta moderada del vino tinto, sea por los taninos o por el "resveratrol" o porque el vino nos acerca a los dioses.

El escritor logroñés José Fermín Hernández Lázaro se ha sumergido en la historia de las civilizaciones y las religiones para ver en ellas el papel jugado por el vino como elemento de comunicación entre el hombre y los dioses. El resultado es el ensayo "El vino y los dioses". "El hombre creó primero los dioses-recurso, para dejar de sentirse un juguete del destino. Y luego buscó medios como el vino para comunicarse con ellos".

«Fue [el vino] una bebida divina utilizada en ritos y liturgias por sumerios, egipcios, griegos y romanos. Lo fue para los antiguos fenicios y para los judíos. Y también para los cristianos y los mahometanos». En este sentido el cristianismo "es la religión más sorprendente en cuanto al uso ritual del vino, porque la transustanciación es algo extraordinario: no sólo se bebe el vino, sino que se convierte en la sangre de Cristo."

Ya lo dicen los viejos: "algo tendrá el agua cuando la bendicen, pero algo mejor tendrá el vino cuando lo consagran".

In vino veritas!. In vino vita!

Nos informa Rosa Rivas en "El País" que las tierras próximas a Pompeya en la actual Campania todavía siguen "vivas y productivas, con la uva Lachryma Christi como regalo de dioses." Botánicos, arqueólogos e historiadores trabajan juntos en un proyecto "para recrear el vino como lo hacían los romanos y lo bebía un gastrónomo de la época, Plinio el Viejo." El vino lleva el nombre de "Villa dei Misteri".

La historia del vino está estrechamente ligada a la historia de la humanidad sobre todo en la cuenca mediterránea. Hasta Roma el consumo de vino era símbolo de posición social elevada. Con el aumento de la producción el consumo se generalizó y podían tomarlo hasta los esclavos: el consumo de vino dejó de ser un símbolo de clase. No obstante los romanos empiezan a diferenciar distintos tipos de vinos según su región de procedencia y utilizan el consumo de "vinos de calidad" como signo externo de riqueza. En los banquetes romanos se servían distintos tipos de vino para distintos alimentos e incluso en función de la categoría de los invitados. Los mejores vinos en Roma eran considerados los de Campania, entre ellos el falerniano. Era el preferido de Calígula. Galeno, médico personal de Marco Aurelio, recetaba el vino para uso medicinal por sus propiedades curativas y creía que cuanto mejor vino, mayor su poder curativo.

El papel del vino en la gastronomía romana nos lo describe Apicio en "De re coquinaria". El vino en la literatura tiene también en papel relevante: desde la Biblia y Homero hasta Juan Goitisolo, pasando por Cervantes. También la sabiduría popular reflejada en los refranes hace constantes referencias al vino.

CITAS LATINAS

"Ave color vini clari / Ave sapor sine pari" (Comienzo de un himno goliardo)
Salve, color del vino claro. / Salve sabor sin igual.

"Balnea, vina, Venus corrumpunt corpora nostra /
sed vitam faciunt balnea, vina, Venus" (J. Gruter, Inscriptiones)
Los baños, los vinos y Venus corrompen nuestros cuerpos
pero la vida la hacen los baños, los vinos y Venus.

"Iurga praecipue vino stimulata caveto" (Ovidio)
Guárdate, sobre todo, de las peleas provocadas por el vino.

"Laudibus arguitur vini vinosus Homerus" (Horacio)
Por sus alabanzas del vino se argumenta que Homero era bebedor.

"Magnum hoc vitium vino est /
pedes captat primum; luctator dolosus est." (Plauto)
En el vino existe este gran fallo / atrapa los pies lo primero; es un luchador tramposo.

"Nulla placere diu, vel vivere carmina possunt /
quae scribuntur aquae potoribus". (Horacio)
No puede agradar por mucho tiempo ni sobrevivir cualquier verso
que es escrito por bebedores de agua.